Elinize ulaşmış olan Dünyanın en lezzetli ıstakozunu damak tadınıza ve zevkinize göre pişirebilirsiniz, sizlere önerimiz ise suda haşlama ,buğulama yada ızgara yöntemidir.

* Su kaynamaya başladıktan sonra ıstakozları tencereye koyun ve zamanı saymaya su kaynadıktan sonra başlayın .

Istakozları pişirirken deniz suyu yada tuzlu su ile pişirmenizde fayda vardır.Suyun içerisine atılacak olan tuz miktarını ise her dört bardak su bardağına karşın 1.5 çorba kaşığı tuz oranı ile belirleyebilirsiniz.Deniz suyu kullanıyorsanız herhangi bir tuz koyma işlemi yapmanıza gerek kalmayacaktır.Damak tadınıza göre kaynayan suyun içerisine,soğan,havuç,beyaz şarap,sirke, limon suyu ve maydanoz gibi lezzet verici ürünlerden hangisini isterseniz ekleyebilirsiniz.Pişirmiş olduğunuz ıstakoz etinizi, size uygun olan soslar ile servis ediniz.

1) Istakozlar pişirme esnasında acı çekermi?

Acı hissetmek sinir sistemi ile örtüşen bir konudur.Istakozların sinir sistemleri insanlarınkinden çok farklıdır,ilkel bir sinir sistemine sahiptirler.Istakozların sinir hücreleri grup halindedir bunun ismi ise Ganglia’dır.Istakozlarda beyin korteksi yoktur insanlar ise acıyı beyin korteksleri sayesinde algılarlar.Maine Department of Marine Resources in Usa’in yaptığı araştırmalarda ıstakozların deniz omurgasızları gibi sıcağa karşı hayatta kalamadığı ve acı çekmediklerini ortaya çıkarmıştır.

2) Istakoz pişirirken neden ses çıkartır?

Yapılan araştırmalarda canlı olarak kaynar suya atılan ıstakozların kabuklarının altında gazlar oluştuğu ve kaynama sırasında bu gazların dışarıya çıktığı,duyulan sesin gazlardan kaynaklandığı saptanmıştır.